Uwaga! Ta strona używa plików cookies i podobnych techonologii (kliknij aby poznać politykę plików Cookies)
Akceptuj i zamknij
Artykuły: Dobrze znany owoc
Udostepnij
Artykuły: Śliwka PRO-TEST: Nr 10 (137) październik 2013
 Dobrze znany owoc Dobrze znany owoc Śliwka Śliwa (Prunus L.) to drzewo rodzące śliwki – doskonale nam znane fioletowe, czerwone lub żółte, okrągłe lub wydłużone (w zależności od odmiany, a jest ich aż 6 tys.!) słodkie i soczyste owoce, na które sezon jest właśnie teraz, jesienią.

Polacy lubią śliwki – rocznie produkuje się ich u nas 110 tys. ton. Owoce te rosną właściwie na całym świecie. Jadali je już starożytni Egipcjanie – w grobowcach wysoko postawionych obywateli archeolodzy znajdowali suszone śliwki, które miały zapewnić zmarłym posiłek w zaświatach. Również w Europie śliwki jada się od wieków – dowodem są skamieliny ich pestek pochodzące z XX w.p.n.e.

Śliwki jada się na surowo, ale także suszone lub w postaci dżemów i powideł. Wykorzystuje się je do deserów, na przykład ciast, ale i do sałatek oraz mięs. Są zdrowe: zawierają witaminy C, A, E, potas oraz pobudzają trawienie. 100 g śliwek to 45 kcal.

Kurczak po azjatycku w sosie śliwkowym

Składniki: 5 śliwek, 3 łyżki białego wytrawnego wina, 2 łyżki sosu sojowego, 2 łyżki brązowego cukru, 2 łyżki soku z cytryny, 2 łyżki posiekanej cebuli, pół łyżki przyprawy 5 smaków lub uniwersalnej, 6 udek kurczaka

Sposób przyrządzania: Śliwki bez skórek i pestek zetrzyj na mus (można też użyć śliwkowego musu ze słoiczka dla dzieci). Wymieszaj śliwki, wino, sos sojowy, cukier, sok z cytryny, cebulę i przyprawę. Kurczaka natrzyj połową sosu ze śliwek, włóż do żaroodpornego naczynia i piecz w 200oC przez 25 minut. Następnie przewróć kawałki kurczaka i natrzyj pozostałym sosem śliwkowym. Kontynuuj pieczenie przez około 20-25 minut, do momentu aż mięso przy kościach nie będzie różowe. W ciągu ostatnich 10 minut pieczenia co chwilę podlewaj sosem. Gotowego kurczaka wyłóż na tacę. Do sosu pozostałego po pieczeniu dolej ćwierć filiżanki wody i zagotuj, mieszając. Kurczaka podawaj z tak powstałym sosem.

PRO-TEST na Facebooku