Testy: Jajka
Testy: Normalne, specjalne czy ekologiczne?
PRO-TEST:
Nr 4 (98) kwiecień 2010
Jajka
Normalne, specjalne czy ekologiczne?
Jaja normalne: Producent stara się maksymalnie obniżyć koszty produkcji, dzięki czemu znajdzie jak najwięcej nabywców. Jego głównym celem jest wydajność przy użyciu odpowiedniej paszy i sposobu jej podania, niskiej śmiertelności ptaków oraz optymalnej budowy kurnika, który zapewnia najmniejsze koszty utrzymania obsługi. Produkcja obejmuje od kilku tysięcy do nawet miliona sztuk. Nioski na ogół utrzymane są w systemie klatkowym. Przy produkcji takich jaj można używać pewnych antybiotyków, mączki zwierzęcej, chemicznych konserwantów oraz substancji pigmentujących.
Jaja specjalne: To odpowiedniki jaj normalnych, z tym że nioski są karmione specjalnymi paszami. Jaja takie należą do "żywności funkcjonalnej", która oprócz podstawowego zadania, jakim jest odżywianie, zawiera więcej substancji o potwierdzonym pozytywnym wpływie na nasze zdrowie lub mniej substancji o negatywnym wpływie. I tak mamy jaja wzbogacane w mikroelementy, witaminy, karoten, a nawet żen-szeń. Znajdziemy też jaja o obniżonej zawartości cholesterolu czy wyższej zawartości nienasyconych kwasów tłuszczowych (omega-3), jeśli kury karmione są algami morskimi, koncentratami, olejami i mączkami rybnymi (nie są to mączki kostne) oraz nasionami i olejami roślinnymi (głównie rzepak). Ciekawe tylko jak kury to znoszą?
Jaja ekologiczne: Certyfikowane przez odpowiednie ośrodki, które potwierdzają, że jaja zostały wyprodukowane zgodnie z określonymi wytycznymi. Kury dające jaja ekologiczne są na ogół rodzimych ras, które mają większą odporność. Karmione są naturalnymi paszami. Stosuje się naturalne preparaty roślinne zwiększające odporność, probiotyki oraz szczepionki. Zabronione jest stosowanie antybiotyków, syntetycznych i modyfikowanych genetycznie pasz. Ptaki mogą swobodnie poruszać się i poza kurnikiem, gdzie poszukują dodatkowego pożywienia. Kurniki powinny być wybudowane w rejonach o niskiej szkodliwości ze strony zakładów przemysłowych czy wysypisk. Maksymalna liczba niosek w gospodarstwie to 3 tys. Naturalność produkcji nie sprzyja powstawaniu "specjalnych" cech pokarmowych. Skład jaj ekologicznych nie będzie przypominał jaj specjalnych, lecz raczej normalne z tym wyjątkiem, że przy ich produkcji stosuje się wyłącznie naturalne pożywienie (ekologiczne) i warunki bytowe, przy jednoczesnym unikaniu syntetycznych wspomagaczy produkcji i leków.
Dodatki do artykułu Normalne, specjalne czy ekologiczne? Jak rozszyfrować oznaczenia na opakowaniach jaj?
Jajka
Normalne, specjalne czy ekologiczne?
Jaja normalne: Producent stara się maksymalnie obniżyć koszty produkcji, dzięki czemu znajdzie jak najwięcej nabywców. Jego głównym celem jest wydajność przy użyciu odpowiedniej paszy i sposobu jej podania, niskiej śmiertelności ptaków oraz optymalnej budowy kurnika, który zapewnia najmniejsze koszty utrzymania obsługi. Produkcja obejmuje od kilku tysięcy do nawet miliona sztuk. Nioski na ogół utrzymane są w systemie klatkowym. Przy produkcji takich jaj można używać pewnych antybiotyków, mączki zwierzęcej, chemicznych konserwantów oraz substancji pigmentujących.Jaja specjalne: To odpowiedniki jaj normalnych, z tym że nioski są karmione specjalnymi paszami. Jaja takie należą do "żywności funkcjonalnej", która oprócz podstawowego zadania, jakim jest odżywianie, zawiera więcej substancji o potwierdzonym pozytywnym wpływie na nasze zdrowie lub mniej substancji o negatywnym wpływie. I tak mamy jaja wzbogacane w mikroelementy, witaminy, karoten, a nawet żen-szeń. Znajdziemy też jaja o obniżonej zawartości cholesterolu czy wyższej zawartości nienasyconych kwasów tłuszczowych (omega-3), jeśli kury karmione są algami morskimi, koncentratami, olejami i mączkami rybnymi (nie są to mączki kostne) oraz nasionami i olejami roślinnymi (głównie rzepak). Ciekawe tylko jak kury to znoszą?
Jaja ekologiczne: Certyfikowane przez odpowiednie ośrodki, które potwierdzają, że jaja zostały wyprodukowane zgodnie z określonymi wytycznymi. Kury dające jaja ekologiczne są na ogół rodzimych ras, które mają większą odporność. Karmione są naturalnymi paszami. Stosuje się naturalne preparaty roślinne zwiększające odporność, probiotyki oraz szczepionki. Zabronione jest stosowanie antybiotyków, syntetycznych i modyfikowanych genetycznie pasz. Ptaki mogą swobodnie poruszać się i poza kurnikiem, gdzie poszukują dodatkowego pożywienia. Kurniki powinny być wybudowane w rejonach o niskiej szkodliwości ze strony zakładów przemysłowych czy wysypisk. Maksymalna liczba niosek w gospodarstwie to 3 tys. Naturalność produkcji nie sprzyja powstawaniu "specjalnych" cech pokarmowych. Skład jaj ekologicznych nie będzie przypominał jaj specjalnych, lecz raczej normalne z tym wyjątkiem, że przy ich produkcji stosuje się wyłącznie naturalne pożywienie (ekologiczne) i warunki bytowe, przy jednoczesnym unikaniu syntetycznych wspomagaczy produkcji i leków.
Dodatki do artykułu Normalne, specjalne czy ekologiczne? Jak rozszyfrować oznaczenia na opakowaniach jaj?
Chcesz jawności informacji o produktach, do których dosypywano sól przemysłową? Wyślij wniosek do GIS i GIW
Wniosek GIS
Wniosek GIW
prenumerata roczna
prenumerata obejmuje 12 kolejnych numerów gazety
+ 5 dodatkowych testów do wyboru
+ Książka za darmo: Dieta albo Cud. Test 42 diet
prenumerata półroczna
prenumerata obejmuje 6 kolejnych numerów gazety
+ 3 dodatkowe testy do wyboru
PRO-TEST na Facebooku
Śledź nas na Twitterze