PRO-TEST - Pierwszy magazyn z testami w Polsce - Test naturalnych serków wiejskich ziarnistych

Zarejestruj się | Zaloguj się | Mój Koszyk (0 - 0,00 zł)

Testy: Serki wiejskie

Testy: Serki wiejskie PRO-TEST: Nr 10 (92) październik 2009

Serki wiejskie Test naturalnych serków wiejskich ziarnistych

Test naturalnych serków wiejskich ziarnistych Wartość odżywcza Serki wiejskie należą do produktów niskokalorycznych, ze względu na niską zawartość tłuszczu oraz znaczny udział w produkcie wody. Zawierają cenne w żywieniu wysokowartościowe białko oraz stanowią źródło witamin z grupy B (ryboflawiny, tiaminy i niacyny). Należą również do produktów o niskiej zawartości cholesterolu. Niestety w porównaniu do innych produktów mlecznych stanowią słabe źródło wapnia, gdyż jego większa część jest wymywana w procesie produkcyjnym. Mimo to są bardzo chętnie stosowane zarówno w menu codziennym, jak i w żywieniu dietetycznym.

Przeciętna wartość odżywcza serka typu „cottage” w 100 g produktu:

Składnik	Zawartość w 100 g serka
woda	79,2 g
białko	12,3 g
tłuszcz	4,3 g
cholesterol	15 mg
laktoza	3,3 g
składniki mineralne (ogółem)	0,9 g
Ca	80 mg
Na	380 mg
P	140 mg
K	80 mg
Mg	8 mg
Fe	0,1 mg
Zn	0,5 mg
WITAMINY
A (jako retinol)	0,02 mg
E	0,07 mg
B1	0,029 mg
B2	0,250 mg
niacyna	0,11 mg
B6	0,06 mg