Uwaga! Ta strona używa plików cookies i podobnych techonologii (kliknij aby poznać politykę plików Cookies)
Akceptuj i zamknij
Mało znany owoc Chlebowiec PRO-TEST: Nr 4 (43) kwiecień 2005 Mało znany owoc Chlebowiec Chlebowiec (Artocarpus heterophyllus) to drzewo pochodzące z tropikalnej Azji. Ma ogromne skórzaste liście oraz owalne owoce osiągające nawet metr długości i ważące 10-40 kg. Pod twardą, żółtą lub zieloną skórką znajdziemy liczne owoce wielkości winogron, a w nich z kolei mniejsze pestki. Miąższ nie należy do soczystych, ani słodkich. W smaku przypomina trochę figi oraz chleb, można też wyczuć delikatny posmak miodu więcej
 Wegekonsumenci PRO-TEST: Nr 4 (43) kwiecień 2005 Wegekonsumenci Blade indywiduum w powyciąganym swetrze, gotowe przygarnąć każdego bezdomnego psa i kota, żywiące się zielskiem bez smaku - czyż nie tak większość z nas wyobraża sobie wegetarian?

Niewątpliwie w tej systematycznie rosnącej grupie są i takie osoby, ale większość to ludzie z wyższym wykształceniem, aktywni zawodowo. więcej
Substancje szkodliwe z opakowań Co tkwi w żywności? PRO-TEST: Nr 4 (43) kwiecień 2005 Substancje szkodliwe z opakowań Co tkwi w żywności? Z wieczek słoiczków czy folii, w którą pakowane są produkty, mogą przedostawać się do żywności niepożądane plastyfikatory, jak na przykład DEHA lub szkodliwe substancje, jak semikarbazyd.

Takie wnioski płyną z badania niemieckiej Fundacji Warentest. Kontroli poddano między innymi 26 żółtych serów, które sprzedawane są w supermarketach w kawałku lub w plastrach, więcej
Mało znany owoc Daktyl PRO-TEST: Nr 3 (42) marzec 2005 Mało znany owoc Daktyl Daktyl (Phoenix dactylifera) rośnie na palmie uprawianej głównie w tropikach. To podłużne (Arabowie nazywają je "palcami światłości"), około ośmiocentymetrowe owoce z pestką. Ich skórka ma kolor żółty lub brązowoczerwony, a miąższ jest jasny i dość twardy.
więcej
Mało znany owoc Durian PRO-TEST: Nr 2 (41) luty 2005 Mało znany owoc Durian Durian (Durio zybethinus) to duży (ok. 3 kg) owoc o kolczastej, zielonobrązowej skórce, który pochodzą z Azji Południowo-Wschodniej. Jego jadalny, słodki, kremowy, żółtawy miąższ zawiera nasiona o długości do 4 cm. na temat walorów sensorycznych duriana opinie są rozbieżne. Jedni uważają ten owoc za wielki przysmak. Innych odstrasza intensywny zapach jego skórki przypominający zgniłą cebulę więcej
Mało znany owoc Bataty PRO-TEST: Nr 1 (40) styczeń 2005 Mało znany owoc Bataty Bataty (Ipomoea batatas), zwane też słodkimi ziemniakami, pochodzą z Ameryki Środkowej, a uprawia się je w strefie międzyzwrotnikowej. Na płożących się łodygach wyrastają potężne podłużne bulwy, mogące ważyć nawet do 5 kg - to właśnie słodkie ziemniaki.
więcej
Mało znany owoc Żurawina PRO-TEST: Nr 12 (39) grudzień 2004 Mało znany owoc Żurawina Żurawina (Oxycoccus) rośnie w klimacie umiarkowanym, również w Polsce. Ma czerwone, soczyste i bardzo kwaśne owoce, które doskonale nadają się na przetwory. Robi się z nich soki, dżemy, konfitury do pieczonych mięs, kisiele, galaretki.
więcej
 Kasztany - mało znany owoc PRO-TEST: Nr 10 (37) październik 2004 Kasztany - mało znany owoc Kasztany jadalne (Castanea sativa) pochodzą z Azji Mniejszej i Bałkanów. Uprawia się je w basenie Morza Śródziemnego. Popularne są we Francji, gdzie w pierwszych wiekach naszej ery były podstawowym produktem żywnościowym. Kasztanów używano tam nawet jako monet.
Kasztany jada się na surowo, gotowane lub pieczone. Świetnie pasują do dziczyzny. Przyrządza się z nich także desery. Dawniej z suchych kasztanów wytwarzano również mąkę więcej